做不来酸汤嫁不了人,吃了这碗5分钟速成酸汤面明白了
发布时间:2020-10-29   动态浏览次数:

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

贵州有句老话,叫做不来酸汤嫁不了人,不知道大家听说过没有?本来我还不太理解,直到我吃了今天这碗5分钟速成的酸汤面以后,太懂了!酸这个口感,它吃起来不是下饭啊,它是上瘾。

当然这碗简单速成的面不止是酸,和辣配在一起快速入味,那才叫上头,主要用到的食材非常少,接下来我们看一下具体做法。

1.面条是买的现成的200g湿面条,主要准备配料就好了。

碗中放入辣椒面,辣椒的量可以根据自己的喜好来放,我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许,白糖可以用来代替味精,可有可无。

食盐2克,白芝麻2勺备用。

准备好以后开火烧油,油温升至7成热时起锅,把热油浇在小料中激发出小料的香味,然后搅拌一下,再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀,这里陈醋的量就看你多能吃酸了,酸点当然更过瘾。

2.开始煮面条

锅内烧水,加入少许植物油和食盐,让面条变劲道同时防止面条粘连。

水烧开以后,散开下入面条,稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌,防止面条粘在一起。

水再次沸腾后,淋入少许清水,煮至面条全部飘起,再次淋入清水。

煮至面条的中心,有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了,关火,等我们盛出面条就全熟了。

最后加入我们提前准备好的拌料,撒上葱花和香菜就成了!

阿飞有话说:

1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。

2.激油时,油温要烧至7成热,才能把小料激发出香味。

3.煮面条,要留1层的白芯就关火,在盛面条的时间,面条就熟了,这样的面条口感最筋道。

5分钟做完一碗面,感觉人生又是一次新的突破,简单到不知道说什么好了,只有成功人士才有的那种空虚感陪伴着我,还好这碗酸辣过瘾的面条瞬间填补了我的空虚!

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!